Glosario Técnico Multimedia

Definición

Ver definición de horno. El horno de convección se basa en el aire caliente que circula por todo el receptáculo, lo que nos permite cocinar a varios niveles ahorrando espacio, tiempo y energía. El calentamiento del horno es más rápido y suele estar dotado de pulverizadores para compensar la perdida de humedad de los alimentos.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Alojamiento
• +Medios de producción.